Général

Le thé Pu Erh ou Pu'er (prononcer Pou Ar) est un thé post-fermenté qui a subit un vieillissement allant de quelques mois à des dizaines d'années. Il est cultivé depuis plusieurs milliers d'années et provient majoritairement de la province du sud le Yunnan en Chine. Il est récolté sur de grands arbres parfois millénaires! Contrairement aux plantation modernes où les plantes sont maintenues petites pour faciliter les récoltes. Il est conditionné sous forme de galette compressé et stocké pour qu'il puisse s'affiner et se bonifier avec le temps.Aujourd'hui l'industrie marketing occidentale s'en est emparé en le réduidant à un thé "mange graisse". Ainsi ce thé possède dit on des vertus anticholesthérol (voir note 1), diminution de l'absorption des graisses (note 2). Cependant, ce thé possède une histoire très riche, millénaire et culturelle.Ci dessous une video pour vous montrer la fabrication du thé pu'er.[embedyt] https://www.youtube.com/watch?v=noxsyFq9KK8[/embedyt]pu erh : DÉGUSTATIONLe thé pu erh...

Le thé vert est le thé ayant à la plus grande réputation au monde et il est produit et transformé dans deux grands pays : la Chine et le Japon. Boisson aux multiples bienfaits sur la sante grâce à l'apport d'antioxydants, elle stimule le métabolisme. Dans notre article sur les composants du thé vert vous pouvez lire plus en détails les bienfaits, les caractéristiques de cette infusion.Lorsqu'il s'agit de choisir son thé vert, les possibilités peuvent être trop nombreuses. Même s'il s'agit d'une seule et unique plante Camellia sinensis, il existe de nombreux facteurs faisant varier la qualité, le goût du thé vert : le terroir, le mode de préparation, l'infusion...

Cigare et thé ? Une curieuse idée ? Chez Hug.oo on expérimente! On aime aussi les cigares et on s'est posé la question de marier le thé et le cigare !Suite à notre article sur la bière et le thé, des lecteurs nous ont demandé un article sur le cigare associé au thé.En effet, quand on pense cigare et boisson, la majorité des gens vous répondent rhum ou boisson forte telles cognac, whisky. Mais en réalité, on peut associer une boisson plus légère et subtile avec son habano préféré.Il existe tout une multitude d'association de boissons et cigare, devant ce choix, on peut vite être désorienté. De plus en plus d'établissements de luxe offrent aux fumeurs de cigares une boisson parfaite car ils s'y connaissent. Voici nos quelques conseils.Cigare et thé : équilibre avant tout!Associer un cigare et une boisson sera avant tout un exercice d'expérimentation et d'équilibre. Si...

Cueilleuse de rooibosLe rooibos : qu'est ce que c'est?[embedyt] https://www.youtube.com/watch?v=eHWxB5utb34[/embedyt]Le Rooibos est un infusion qui n'est pas du thé! L'infusion de rooibos est obtenue à partir des feuilles des arbustes qui son broyées finement. Il peut être nature ou bien aromatisé, consommé sucré ou avec du lait. Et peut être bu chaud ou froid. Rooibos est un mot afrikaans signifiant « buisson rougeâtre », le nom latin de la plante est Aspalathus linearis qui est un arbuste trouvé dans les parties montagneuses occidentales du Cap occidental en Afrique du Sud.  Plus précisément dans la réserve naturelle de Cederberg. Il ne pousse nul par ailleurs et semble avoir besoin d'un climat et d'un sol uniques.  Il faut 12 à 18 mois avant que les arbustes soient prêts à être récoltés. Les plantes sont récoltées une fois par an, de décembre à avril. Ils sont récoltés jusqu'à une période de cinq ans, puis retirés...

Bonjour!Savez vous comment le thé est préparé? Connaissez vous toutes les étapes? Je partage ici une vidéo Arte sur le sujet. Bon visionnage!Je partage avec vous une vidéo sur comment fait on du thé au Japon?[embedyt] https://www.youtube.com/watch?v=KwyqGMwmmXI[/embedyt] ...